Ежегодно 6 октября в некоторых странах отмечают гастрономический, довольно необычный праздник - День любителей чеснока (Garlic Lovers Day). Этот неофициальный праздник посвящён всем любителям чеснока. Скорее всего, пришёл он к нам, конечно же, из Соединённых Штатов Америки, тем более, что там 19 апреля отмечают Национальный день чеснока. Если вы так же сильно любите чеснок, отпразднуйте вместе с нами!
Считают, что ещё 4 000 лет назад чеснок выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане. Он был обязательным продуктом в рационе древних египтян, также им кормили рабов, чтобы придать им сил и предупредить возникновение болезней. Египтяне поклонялись чесноку, как Богу и даже использовали его в качестве валюты. Вы знали? Греческим спортсменам и воинам чеснок давал силы и защищал от сглаза, а девушек в Греции чеснок защищал от злых нимф (не говоря уже о вампирах).
Чеснок является одной из важнейших трав, которые использовались на протяжении всей истории человечества. С третьего тысячелетия до нашей эры дикий чеснок произрастал в Центральной Азии. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям, не применяли в кулинарии. Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах. Но уже в начале нашей эры чеснок возделывался почти во всех странах Европы и стал любимой приправой в кулинарии многих народов. Стоит отметить, что упоминания об ароматном растении есть даже в Библии.
Впервые чеснок стали использовать в кулинарии в Средние века и в эпоху Возрождения. Его употребляли только в малых дозах, потому что считали крестьянской пищей. Только в конце XIX века чеснок был признан поварами кулинарии.
Чеснок также известен своими волшебными лечебными свойствами. Давайте перечислим основные из них:
- полезен для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках;
- благодаря наличию аллицина, чеснок способен предотвратить развитие раковых клеток;
- для мужчин и для женщин в равной мере чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере;
- помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усваиваемость пищи и ускоряет обменные процессы;
- чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса;
- укрепляет иммунную систему;
- оздоравливает сердечно-сосудистую систему, применяется при гипертонии;
- используется при болезнях печени и желчного пузыря;
- чеснок используют для выведения мозолей и бородавок, при облысении, лечении нарывов и гнойных ран.
Предлагаем Вам сегодня отправиться в ближайший магазин, купить несколько свежих зубчиков чеснока и приготовить своё любимое блюдо, обязательно добавив в него чеснок и насладиться его пикантным ароматом. Кстати, все любители чеснока уверены в том, что в блюде его никогда не бывает слишком много.
