6 лютого щорічно відзначають незвичайне свято, а саме День паличок для їжі, традиційного інструменту для їди, який використовують переважно у країнах Східної та Південно-Східної Азії.
Як виглядають палички для їжі?
Палички є довгими, тонкими і циліндровими предметами, зазвичай виготовлені з дерева, бамбуку, пластику або металу. До речі, не всі ці палички для їжі однакові і в кожній країні цей інструмент виглядає по-своєму.
Види паличок у різних країнах
По-китайськи палички називаються "куайцзу": тобто, якщо перекласти дослівно, то це означає "швидкі". Китайські палички трохи тонші за японські чи корейські, їх довжина становить приблизно 20-25 сантиметрів. Сучасні китайці частіше користуються пластиковими та металевими паличками, а дерев'яні бувають або одноразовими, або «парадними», вони зазвичай використовуються у дні тих чи інших урочистостей.
У японців палички дерев'яні і вони зазвичай одноразові, їх викидають подібно до зубочисток. На відміну від китайських паличок із тупими кінцями, у японських паличок кінці гострі. Таким чином, їжу можна підчіплювати і наколювати, що набагато простіше освоїти іноземцям. Кожен східний народ трепетно ставиться до використовуваного ним виду паличок, вважаючи їх більш зручними та практичними.
Насправді, навички з використання паличок можуть вимагати деякої практики, але багато людей, які навчилися ними користуватися, знаходять цей спосіб прийому їжі дуже зручним і естетичним.
Які страви вживають за допомогою паличок?
Перерахуємо деякі страви та продукти, які часто вживаються з використанням паличок.
Насамперед – це рис, основна страва в багатьох азіатських кухнях. Також традиційні японські страви, такі як суші та сашимі, зазвичай їдять за допомогою паличок. Багато видів азіатської локшини споживають із застосуванням паличок.
Деякі овочі та фрукти, такі як броколі, шматочки мандарину чи полуниці, можуть також вживати за допомогою паличок. Шматочки м'яса, приготовані у формі невеликих порцій чи шашликів, часто їдять за допомогою паличок.
Популярний продукт в азіатській кухні, а саме – тофу, також споживають з використанням паличок. Різні закуски, фрикадельки, рулетики та інші дрібні страви можуть бути зручно вжиті з паличками.
