Щорічно 2 травня, починаючи з 2017 року, у всьому світі відзначають Всесвітній день тунця. В даний час тунець є не просто популярним продуктом на нашому столі, а й ключовим елементом морських екосистем та глобальної економіки.
Історія та головні цілі Всесвітнього дня тунця
Свято було проголошено в грудні 2016 року Генеральною Асамблеєю Організації Об'єднаних Націй. Основна мета цього офіційного заходу - збереження тунця і управління рибальством, а також наявність системи, яка запобігає надмірному вилову і незаконним методам рибальства тунця, так як його світова популяція знаходиться сьогодні під загрозою. Також однією з цілей Всесвітнього дня тунця є впровадження безпечніших та стійкіших методів рибальства.
Що ж таке стійке рибальство?
Стійке рибальство означає ловлю таким чином, щоб популяція не скорочувалася з часом, або, іншими словами, не «перелов». Керувати таким рибальством можна декількома способами - це введення обмежень і квот, а також накладення штрафів за незаконні методи рибальства.
Промисел тунця – це великий бізнес
Насправді, багато країн дуже сильно залежать від тунця, як джерела їжі, економічного розвитку, відпочинку, культури та загальних засобів до існування. Щорічний світовий вилов тунця оцінюється приблизно в 42 мільярди доларів. Багато країн, що розвиваються виправдано намагаються розширити свій флот для збільшення внутрішніх доходів і забезпечення продовольчої безпеки. Більшість органів, які керують промислом тунця, діють на основі консенсусу.
Активний розвиток тунцевого промислу почався в середині XX століття. Сьогодні будь-які інструменти, які обмежують улов до стійкого рівня і надають дані про цей улов, покращують управління тунцем.
В останні роки технологічні досягнення, в тому числі супутникове стеження за судами, електронні системи моніторингу, які реєструють, що відбувається на палубі, а також електронні торгові системи, які відстежують окремі риби від моря до продажу, значно допомогли зусиллям з моніторингу та контролю улову, тим самим зменшивши незаконний промисел.
Унікальність тунця та його важливість
Цікаво, але раніше тунця не сприймали як рибу, так як споживачів не влаштовував колір м'яса тунця. Він не блідий, як у всіх риб, а яскраво-червоний, як у яловичини. У м'язах тунця виробляється речовина міоглобін. З її допомогою тунець витримує високі навантаження і саме вона надає такого незвичайного червоного забарвлення м'якоті тунця.
Тунець - унікальна риба, яка водиться в відкритому океані.
Це одна з небагатьох риб, здатних підтримувати температуру тіла вище, ніж температура навколишньої води. Тунець має гладке тіло, є активним, спритним хижаком і може розвивати швидкість до 70 км/год. Крім того, що тунець багатий вітамінами, макро- і мікроелементами, для нього характерна підвищена присутність поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6.
Дивно, але блакитний тунець плаває з відкритим ротом, щоб вода промивала зябра. Цей процес називається проточною вентиляцією. Причому зябра тунця за площею в 30 разів більше, ніж у інших риб, тому він засвоює майже половину кисню, що знаходиться у воді. Якщо тунець зупиниться, він задихнеться.
Безперечним є той факт, що порушення популяції тунця може призвести до ланцюгових наслідків в океанській біосфері.
