День народження гамбургера

Щорічно 27 липня всі любителі фастфудів відзначають День народження гамбургера. Саме в цей день в 1900 році був проданий перший гамбургер американцем Луї Лессінгом, власником невеликої закусочної на колесах. До речі, нащадки Лессінга ведуть сімейний бізнес і в наш час. У закладі «Обід Луї» гамбургер - це хліб, котлетка, шматочок сиру, трохи помідорів і кільця цибулі. Всіма улюблена трійця - кетчуп, майонез і гірчиця - під суворою забороною. Власники стверджують, що студентам, котрі принесли з собою кетчуп, відразу ж показують на двері.

Гамбургер є найпопулярнішим видом бургера (бургер - це загальна назва для цілої групи закритих бутербродів), основу якого складає розрізана навпіл булочка з кунжутом і рубана яловича котлета. Вибір овочів і заправки має багато варіантів. Однак найбільш популярні поєднання кетчуп-гірчиця, цибуля-огірочок, салат-помідор. Не зайвим буде згадати, що котлета для гамбургера може бути пожарена на сковороді, на грилі або навіть на відкритому вогні.

У Сполучених Штатах і Канаді гамбургери можна віднести до двох основних типів:

• гамбургери швидкого приготування, які продаються в ресторанах швидкого харчування і закусочних;
• індивідуально приготовані гамбургери, які готуються вдома і в ресторанах.

Ресторани також часто пропонують гамбургери з декількома м'ясними котлетами. Найбільш поширеними варіантами є подвійні і потрійні гамбургери, а каліфорнійська мережа гамбургерів In-N-Out одного разу продала гамбургер з сотнею котлет, який називався «100 × 100».

Цікаво, що начинка для гамбургерів, як і рецепт гамбургера, можуть відрізнятися в залежності від регіону. Наприклад, в Солт-Лейк-Сіті, штат Юта, продають гамбургери з пастрамі. У провінції Альберта, Канада, є «гамбургер кубі». Це гамбургер, приготовлений з пресованої української ковбаси (Кубаса). У Міннесоті популярні гамбургери з сиром всередині котлети, а не поверх неї. Шматок сиру оточують сирим м'ясом і смажать котлету до тих пір, поки сир не розтане. В результаті всередині котлети утворюється розплавлена ​​сирна серцевина. Гарячий сир має тенденцію виливатися при першому укусі, тому офіціанти часто попереджають клієнтів, щоб гамбургеру дали охолонути протягом декількох хвилин.

Трохи про сумне. Противники фастфуду часто проводять експеримент - залишають гамбургер при кімнатній температурі на довгий термін і чекають. Дивно, але навіть після кількох тижнів гамбургер не псується і виглядає майже так само як в день, коли його приготували. На жаль, напрошується дуже сумний висновок - якщо гамбургер не розкладається, то в ньому надмірна кількість консервантів.

Але справжніх любителів гамбургерів - це не лякає. Наприклад, Макдоналдс за всю історію продав більше 100 мільярдів гамбургерів по всьому світу, а кожну секунду продає більше 75 гамбургерів.