Щорічно всі любителі віскі 27 липня відзначають День шотландського віскі. Сьогоднішнє свято присвячене одному з найшанованіших алкогольних напоїв у світі. Цей день є чудовим приводом вшанувати багатовікові традиції, майстерність дистиляторів та особливий дух Шотландії, ув'язнений у бурштиновій рідині з насиченим смаком.
Історія та особливості шотландського віскі
Насправді, шотландський віскі є одним з найвідоміших видів віскі, який виробляється, маркується та упаковується у відповідності зі строгими правилами. Це напій, яким по праву пишаються жителі рівнин і високогір'я Шотландії.
Перша письмова згадка про шотландське віскі датується 1494 роком, саме з цього часу віскі, який ми знаємо сьогодні, почав повільно завойовувати народну любов.
Деякі знавці напоїв стверджують, що шотландський віскі ввібрав непокірний дух цієї північної країни. Справа в тому, що історично шотландці довгий час чинили опір пануванню англійців. Місцеві землі встигли побачити все: великі кровопролитні бої і партизанські сутички, хоробрість захисників і підступність підданих англійського короля. Повертаючись з битв, шотландські воїни відзначали чергову перемогу ковтком хорошого віскі.
Що таке віскі?
Віскі - один з найпопулярніших алкогольних напоїв, створених шляхом перегонки продуктів на основі зерна. З кельтської мови віскі перекладається як «вода життя». За історію свого існування віскі тісно влився в культуру багатьох народів світу. Особливо вплив віскі відчувається в Шотландії.
Різновиди шотландського віскі та його популярність
Існує два різновиди шотландського віскі: солодовий (коли зерно намочують, пророщують і сушать за допомогою гарячого повітря) і зерновий. При виробництві використовують ячмінь та інші культури, перш за все, пшеницю і жито. В результаті процесів соложення, перегонки, бродіння і тривалого витримування в бочках з дуба і народжується легендарний напій.
Назва «скотч» в Шотландії, по суті, є синонімом віскі. Насправді, так може називатися тільки той міцний алкоголь, який був виготовлений і розлитий на віскікурнях країни. При цьому на етикетці завжди вказується подвійний напис – «Scotch whisky».
Для жителів Шотландії скотч національний бренд. У XVI столітті він продавався в місцевих аптеках, як лікарський засіб і лише пізніше поширився повсюдно. Багато добре відомих марок шотландського віскі з'явилися ще в XIX столітті. Саме тоді були засновані перші віскікурні, що стали згодом всесвітньо відомими лідерами в своїй галузі.
Цікаві факти про шотландське віскі
- У Шотландії працює понад 140 віскікурень і кожна виробляє унікальний на смак віскі.
- Експорт шотландського віскі складає мільярди фунтів на рік. Цей напій п'ють у понад 200 країнах світу.
- Справжній скотч ніколи не подають з льодом, адже цінителі віддають перевагу чистому смаку, іноді з краплею води.
Без жодних сумнівів, на сьогоднішній день ароматний і міцний шотландський віскі займає своє заслужене місце серед елітного алкоголю.
