20 вересня кожного року відзначають смачне гастрономічне свято - День сирних паличок. Сирні палички - це такі чарівні палички, які люблять і діти, і дорослі. Вони приємно хрумтять, привабливо виглядають і взагалі в усіх відношеннях чудесні, але головне вони приносять масу задоволення.
До речі, сирні палички корисні тим, що можуть швидко вгамувати голод. Якщо до обіду або вечері далеко, а шлунок не проти підкріпитися, то сирні палички - те, що потрібно. Ситний перекус, який, втім, не здатний зіпсувати апетит. Крім того, такі палички здатні покращувати настрій. Так, не дивуйтеся, це науково доведений факт.
Вони хрусткі, помаранчеві і смачні, що цікаво - можуть бути різних форм. Якщо Ви приготуєте вдома цю ароматну закуску, вона точно сподобається Вашим рідним, і вони будуть просити Вас готувати її частіше.
Потрібно відзначити, що для класичних рецептів сирних паличок необхідно брати моцарелу. Однак цей сир можна замінити без шкоди для смаку на такий сир, який буде відмінно плавитись, перетворюючись в тягучу масу. Але ніяк не той, що при нагріванні перетвориться в розплавлений жир. Кращим рішенням стануть такі сири, як сулугуні, бринза або адигейський. Як альтернативу можна використовувати тверді та напівтверді сири: російський, гауда, маасдам, тільзітер або пошехонський.
Пропонуємо Вашій увазі, найпростіший рецепт сирних паличок. Беремо сир і нарізаємо на скибочки (товщина і довжина на Ваш розсуд). Збиваємо виделкою одне яйце, потім беремо панірувальні сухарі (на око) для обвалювання паличок (можна борошно). Обваляти шматочок сиру в яйці, потім в панірувальних сухарях, далі знову в яйці і знову в сухарях. І так три рази, можна чотири. Обсмажити на рослинному маслі до утворення золотистого кольору. Для того, щоб видалити зайве рослинне масло, необхідно покласти палички на пергамент або серветку. Виходять дуже ніжні, такі, що просто тануть у роті, хрусткі сирні палички. Смачного!
