20 сентября ежегодно отмечают вкусный гастрономический праздник – День сырных палочек. Сырные палочки – это такие волшебные палочки, которые любят и дети, и взрослые. Они приятно хрустят, привлекательно выглядят и вообще во всех отношениях чудесны, но главное они приносят массу удовольствия.
Кстати, сырные палочки полезны тем, что могут быстро утолить голод. Если до обеда или ужина далеко, а желудок не прочь подкрепиться, то сырные палочки – то, что нужно. Сытный перекус, который, впрочем, не способен испортить аппетит. Кроме того, такие палочки способны улучшать настроение. Да, не удивляйтесь, это научно доказанный факт.
Они хрустящие, оранжевые и вкусные, что интересно - могут быть разных форм. Если Вы приготовите дома эту ароматную закуску, она точно понравится Вашим родным, и они будут просить Вас готовить ее чаще.
Нужно отметить, что для классических рецептов сырных палочек необходимо брать моцареллу. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса на такой сыр, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир. Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский.
Предлагаем Вашему вниманию, самый простой рецепт сырных палочек. Берём сыр и нарезаем на ломтики (толщина и длина на Ваше усмотрение). Взбиваем вилкой одно яйцо, затем берём панировочные сухари (на глаз) для обваливания палочек (можно муку). Обвалять ломтик сыра в яйце, затем в панировочных сухарях, далее опять в яйце и снова в сухарях. И так три раза, можно четыре. Обжарить на растительном масле до образования золотистого цвета. Для того, чтобы удалить лишнее растительное масло, необходимо положить палочки на пергамент или салфетку. Получаются очень нежные, просто таящие во рту, хрустящие сырные палочки. Приятного аппетита!
