День вина «Каберне Фран» - праздник 4 декабря

День вина «Каберне Фран»

Отмечается: ежегодно 4 Декабря

В Греции он известен как цапурнако, в Испании как вердехийя тинта, в Cтране Басков как ахерия, а в Румынии и Швейцарии просто как бордо. Мы же этот сорт знаем по его общепринятому названию – Каберне Фран. 4 декабря ежегодно во всем мире отмечают День вина "Каберне Фран", а это отличный повод поговорить о прошлом и настоящем великого бордосца.

Каберне Фран – один из древнейших сортов красного винограда, родитель мерло и каберне совиньона, долгое время находившийся в тени своих более известных отпрысков. Сегодня, однако, он стал «новым черным», сортом, по которому сходят с ума многие сомелье и любители вина по всему миру.

Судя по исследованиям ученых, родина Каберне Франа – Испания, точнее страна Басков. Именно оттуда лоза перебралась на юго-запад Франции, в регион современного Бордо. Еще в 70-м году нашей эры Плиний Старший упоминает о распространенной в этих краях лозе vitis biturica, которая, по мнению современных исследователей, является не чем иным, как предком Каберне Франа. К XIV веку сорт добрался до долины Луары. Великий эпикуреец Франсуа Рабле упоминал в своих произведениях элегантность и легкость Каберне Франа. В XVII веке кардинал Ришелье приказал высаживать исключительно Каберне Фран в округе Сен-Николя-де-Бургей. Так сорт обрел свою вторую родину в долине Луары. Там он до сих пор известен как breton, в честь аббата, который способствовал его распространению.

Мало что известно о происхождении названия сорта. «Фран» означает «французский», а вот корни имени «каберне» туманны. Скорее всего, «каберне» – это искажение слова «карменет», от французского carmin – «красный», а уменьшительный суффикс -et намекает на малый размер ягод сортов этой группы. По другой версии, название через слово [карменет] происходит от арабского الكرم [alkrm], что означает «лоза».

Сегодня в мире насчитывается около 54 000 гектар Каберне Франа. Лидерами по посадкам являются Франция, Италия и США. Однако сорт также распространен в Венгрии, Чили, Аргентине, Канаде, Южной Африке и даже в Казахстане и Китае.

Каберне Фран зачастую называют «страховочным» сортом. Он созревает на неделю раньше своего потомка, каберне совиньона, поэтому виноградарям можно не бояться возможных во время сбора урожая дождей. Он также хорошо адаптирован к прохладным климатическим условиям и широкому спектру почв. И все-таки Каберне Фран предпочитает глину, известняк или песчаник.

Типичным признаком вина из Каберне Франа является аромат зеленого перца, за который отвечают химические соединения метоксипиразины, естественным образом возникающие в ягоде для защиты от вредителей. Однако, чем более спелый виноград используется для производства вина, тем меньше в нем будет «зеленых» ароматических компонентов.

В зависимости от региона выращивания и стиля вина дополнительные ароматы могут включать табак, малину, болгарский перец, черную смородину и фиалки.

Чтобы отпраздновать День Каберне Франа, нужно выпить стакан Каберне Франа за прекрасной домашней едой. Сочетание прекрасного вина, такого как Каберне Фран, с домашней едой - это не только хороший способ провести вечер, но также хороший способ сделать вечернее свидание еще более романтичным.

Когда отмечают "День вина «Каберне Фран»"?

ГодДатаДень
20244 ДекабряСреда
20254 ДекабряЧетверг
20264 ДекабряПятница
20274 ДекабряСуббота
20284 ДекабряПонедельник
Поделиться
Мы в социальных сетях

Другие праздники 4 декабря

День печенья
4 декабря 2024
Ежегодный праздник
День печенья